fbpx
Trang chủ Ẩm thực Bún chả chan, món ăn ưa thích của dân văn phòng

Bún chả chan, món ăn ưa thích của dân văn phòng

Ở bài trước Con gái số đã hướng dẫn bạn cách làm món bún chả chấm chuẩn hương vị Hà Nội rồi, hôm này mình sẽ chế biến thêm món bún chả chan thơm ngon nhé. Món bún chả chan có nước sẽ dễ ăn hơn món bún chả chấm, mỗi loại lại có một hương vị riêng tùy vào sở thích mỗi người. Thi thoảng đổi vị với món bún chả chan này nhé các bạn

NGUYÊN LIỆU MÓN BÚN CHẢ CHAN

Cũng giống như là món bún chả hà nội ở bài trước, món bún chả chan có các nguyên liệu chính là bún, chả nướng, ngoài ra ta cần chuẩn bị thêm 1 nồi nước dùng ngon nhé.

Các nguyên liệu và cách làm chả nướng bạn xem ở bài viết này nhé. Trong bài này mình không hướng dẫn cách làm chả nướng nữa.

  • Xương ống : khoảng 1kg
  • Đậu phụ : 3 miếng nhỏ
  • Hành tây : 1 củ nhỏ
  • Bún rối : 1kg
  • Giá đỗ : 100g
  • Các loại rau thơm : rau xà lách, rau kinh giới, rau mùi
  • Phụ gia khác : hành hoa, tỏi, chanh, nước mắm, tiêu

Chọn xương ống ngon để làm nước dùng
Chọn xương ống ngon để làm nước dùng

 Sơ chế nguyên liệu :

  • Xương ống chặt miếng nhỏ, rửa sạch
  • Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, miếng khoảng bằng bao diêm
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái lái mỏng nhỏ
  • Các loại hành hoa thái nhỏ, tỏi băm nhỏ
  • Rau xà lách, rau kinh giới nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch để khô. Dùng để ăn kèm

 

CÁCH LÀM BÚN CHẢ CHAN

Bước 1. Đun nước dùng

Nước dùng rất quan trọng quyết định món bún chả chan có ngon hay không, nước dùng bạn đung càng nhiều xương thì nước càng ngọt và bún sẽ ngon hơn.

Cho xương vào nồi đun khoảng 1h để lấy nước dùng
Cho xương vào nồi đun khoảng 1h để lấy nước dùng

Cho xương vào nồi thêm nước và bắt đầu đun, thêm một chút bột nêm và muối cho vừa, đun khoảng 60 – 90p là được. Như vậy là ta có món nước dùng cho món bún chả chan rồi.

Bước 2. Làm chả nướng

Bước này ta đã làm ở bài cách làm bún chả Hà Nội rồi, bạn tìm và xem lại nhé.

Chả sau khi đã nướng chín cho ra đĩa
Chả sau khi đã nướng chín cho ra đĩa

Bước 3. Rán đậu phụ

Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào chảo rán cho đến khi vàng đều thì tiến hàng vớt ra. Khi rán đậu có thể cho thêm vài hạt muối trắng vào để đậu vàng hơn

Đậu phụ rán vàng giòn cho ra đĩa
Đậu phụ rán vàng giòn cho ra đĩa

TRÌNH BÀY & THƯỞNG THỨC

  1. Gỡ lấy một ít bún rối vừa ăn, nhúng vào nối nước dùng nóng rồi cho ra bát
  2. Cho chả nướng, vài miếng đậu phụ vào, thêm một chút giá đỗ, hành hoa thái nhỏ cho vào cùng luôn. Thêm chút hành tây vào
  3. Múc nước dùng cho xăm xắp vào bát bún chả chan
  4. Thêm 1 chút hạt tiêu, bột ngọt nêm thêm nếu cần
  5. Rau sống cho vào đĩa để ăn cùng

Món bún chả chan ngon
Món bún chả chan thường gặp ở các phố Hà Nội

Như vậy là ta đã hoàn thành món bún chả chan rồi, khi ăn bạn có thể vắt kèm thêm miếng chanh vào thêm chua ngon. Nếu thích ăn cay thì thêm vài lát ớt nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Must Read

Cựu thành viên nhóm nhạc K-Pop f(x) Sulli qua đời đột ngột ở tuổi 25

Tin nóng trong ngày được báo lại bởi quản lí của Sulli, cựu thành viên nhóm nhạc f(x). Hiện tại, nguyên nhân dẫn đến...

Cư dân mạng bất bình trước hình ảnh nữ ca sĩ Kacey Musgraves mặc áo dài “thiếu vải”

với sự "phá cách" trong thời trang, nữ ca sĩ - nhạc sĩ nước Mĩ Kacey Musgraves diện áo dài theo phong cách nóng...

Cư dân mạng phẫn nộ khi Hiếu Orion ‘khỏa thân’ đi phượt quanh Panorama đèo Mã Pí Lèng

Ngày hôm qua video live stream chuyến phượt có một không hai của Hiếu Orion khi anh khỏa thân tại Mã Pì...

Du lịch Hà Tiên: Trang bị “Tất tần tật” kinh nghiệm mới nhất, hữu hiệu nhất

Hà Tiên - vùng đất được ví như “thiên đường nơi hạ giới”. Vùng đất bình yên nổi tiếng với cảnh đẹp thơ mộng, quyến rũ, gần gũi với thiên nhiên. Trong hành trình khám phá miền Tây hôm nay, Celeb sẽ đưa bạn đất với Hà Tiên đằm thắm. Cùng điểm qua những kinh nghiệm hữu ích để có một chuyến du lịch đáng nhớ tại Hà Tiên nhé.

Du lịch Sóc Trăng, vui quên đường về với bí kíp kinh nghiệm mới nhất 2019

Sóc Trăng là vùng đất của những món ăn miền Tây đặc sắc và văn hóa lịch sử lâu đời. Du lịch Sóc Trăng sẽ mang đến cho bạn những niềm vui bất ngờ. Để đơn giản hóa chuyến đi không cần phải lo lắng, hãy để Celeb giúp bạn qua bài chia sẻ kinh nghiệm dưới đây nhé.